鯛とそら豆の春ご飯

米は研いで３０分以上浸水させ、ザルに上げて水気をしっかりと切る。

鯛は骨を取り除いて塩をふり、約１０分おいて出てきた水分をキッチンペーパーなどで取り除く。

そら豆は薄皮の黒い部分に包丁で切れ目を入れ、耐熱容器に並べて水（分量外）を少々かける。ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで１分〜１分半加熱し、粗熱が取れたら薄皮を剥いておく。

たけのこは穂先の部分を５mm幅のくし形切りにし、根元の部分は薄くいちょう切りにする。

炊飯釜に①、Aを入れて混ぜ、②、④をのせて炊き、炊き上がったら③を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。