鯖といぶりがっこのシーザーポテサラ

じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮ごと１個ずつラップで包む。耐熱皿におき、レンジ６００Wで約３分加熱し、裏返してさらに３分加熱する。火が通ったら皮を剥き、ボウルに入れて粗く潰す。

いぶりがっこは薄く半月切りにし、鯖缶は缶汁を切る。

①に「シーザードレッシング」を入れて混ぜ、②を加えてさっと混ぜる。器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをかけて貝割れ菜を添える。