鯉のぼり卵巻き寿司

「黄身プルンとたまご」をボウルに割り入れ、Aを混ぜて加えてよく混ぜ合わせる。

卵焼き器にサラダ油を薄くなじませ、①の半量を入れて焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。

Bを混ぜてすし酢を作り、温かいご飯に加えてさっくりと混ぜ合わせて粗熱を取る。

②に③、お好みの刺身魚をのせて手前から巻き、同様にもう１本作ってそれぞれ半分に切る。

薄焼き卵の右端に切り込みを入れて取り除き、お好みでスライスチーズ、焼きのり、きゅうり、ラディッシュなどで鯉のぼりのデコレーションをする。