鮭のオハウ

塩鮭、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは薄く半月切りにし、大根は５mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

鍋にサラダ油を中火で熱し、①の鮭を焼く。裏返して表面の色が変わったら、一度取り出してじゃがいも、にんじん、大根を加えてさっと炒め合わせる。

水、鮭を入れて煮立ったら「だしパック」を加えてアクを取り除き、蓋をして弱火で約５分煮る。

だしパックを取り出し、長ねぎを入れて再び蓋をして２〜３分煮る。具材に火が通ったら、器に盛り付ける。