豚バラカレーつけ麺

豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、Aを揉み込む。

長ねぎは斜め薄切りにし、トマトは一口大に切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、①を入れて炒める。肉に火が通ったら②の長ねぎを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて水、「しょうゆだれ」を加える。

煮立ったらアクを取り除き、弱火で約５分煮てカレールゥを加え、さっと煮て火を止める。

中華麺は袋の表示に従って茹で、ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかりと切り、器に盛り、お好みでゆで卵を添える。

④に②のトマトを加えて温め、器に盛る。