豚バラと長芋の塩昆布梅炒め

長いもは皮を剥いて１cm幅の半月切りにし、梅干しは種を取り除いてたたく。大葉は千切りにする。

豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れて炒める。肉の色が変わったら①の長いもを加え、出てきた余分な脂はキッチンペーパーなどで取り除きながら炒める。

肉が所々こんがりとしたら①の梅干し、塩昆布、みりんを加えて炒め合わせ、器に盛って大葉を散らす。