豚こまと長芋の梅炊き込み
調理時間10分
（米の浸水時間、炊く時間を除く）
【ほんのり梅の香り！豚こまと長芋の梅炊き込み】
長芋のホクホクに豚の旨味、梅干しがほんの〜り香る炊き込みご飯のご紹介です◎
長芋のホクホクに豚の旨味、梅干しがほんの〜り香る炊き込みご飯のご紹介です◎
材 料| 米 | ２合 |
| 豚こま切れ肉 | ２００g |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 長芋 | ２００g |
| A：水 | ３００ml |
| A：塩 | 小さじ１/２ |
| A：みりん | 大さじ２ |
| A：酒 | 大さじ２ |
| 梅干し（塩分約１０％） | ２個（約３０g） |
| 青ねぎ | 適量 |
ポイント
梅雨の食欲減退の時期にさっぱり◎夏バテ予防にもおすすめメニューです。豚肉には下味をつけておくことで、ご飯との馴染も良くなります
作り方| ① |
米は研いで３０分以上浸水させ、豚こま切れ肉はしょうゆを混ぜ合わせておく。
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| ② |
長芋は皮を剥いて約１.５cm幅の半月切りにする。大きければいちょう切りにする。
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| ③ |
①の米をザルに上げて水気をしっかりと切り、炊飯釜に入れる。Aを加えて混ぜ、豚肉、②、梅干しをのせて炊く。
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| ④ |
炊き上がったら梅干しの種を取り除き、梅干しを崩しながらさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。
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