豆腐と牡蠣の味噌バター炒め

「もめん豆腐」は大きくちぎり、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べて塩を振る。上からキッチンペーパーを被せてレンジ６００Wで２分加熱する。

牡蠣はボウルに入れて片栗粉をまぶし、手で優しくもんで汚れを落とす。３％の塩水（分量外）で洗い、手早く水気を切ってキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

フライパンにバターを中火で熱して②を入れて炒める。火が通ったらAをよく混ぜて加えて煮立たせ、①を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。