白菜とベビーホタテのミルク煮

白菜は一口大の削ぎ切りにし、塩を振って約５分おき、水気を出すように揉む。出てきた水分は取っておく。しょうがは、みじん切りにする。

フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火で熱し、香りがしたら白菜を出てきた水分ごと加えてさっと炒め合わせる。

Aを加え、煮立ったら蓋をして弱火で約８分煮て、ベビーホタテ、牛乳を加えて煮る。

ふつふつとしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。