春野菜ちゃんぽん

春キャベツは一口大に切り、新にんじんは薄く短冊切り、新玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

スナップエンドウは筋を取り除いてラップに包み、耐熱皿にのせてレンジ６００Wで３０〜４０秒加熱する。水にさらして水気を切り、斜め半分に切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、①の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、シーフードミックスを順に加えて炒め合わせる。

Aを入れ、煮立ったらあくを取り除いて弱火で約３分煮、牛乳を加えて火を止めておく。

中華麺は袋の表示に従って茹で、水で洗って水気をしっかりと切る。

⑤を②に加え、塩で味をととのえてひと煮立ちさせ、器に盛る。