明太豆乳そうめん

明太子は食べやすい大きさに切り、大葉は千切りにする。青ねぎは小口切りにする。

そうめんは袋の表示に従って茹で、ザルに上げて流水で洗う。水気をしっかりと切る。

器に②を盛って①をのせ、Aを混ぜてかけ、お好みで刻みのりを乗せる。