手羽と大根のオイスター煮

大根は２cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ１（分量外）をふりかけ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで５〜６分加熱する。

にんにくは皮を剥いて包丁の腹などで潰す。鶏手羽元は骨に沿ってキッチンバサミなどで切り込みを入れる。

鍋にサラダ油、にんにくを入れてを中火で熱し、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、①を煮汁ごと入れ、Aを加える。煮たったらアルミホイルなどで落とし蓋をし、約１０分煮る。　

具材に火が通ったら落とし蓋を取り、煮汁と絡めながら軽く煮詰め、器に盛ってお好みで糸唐辛子、刻んだ青ねぎを散らす。