北海道ラーメンサラダ

えびは殻付きの場合は殻を剥き、楊枝などで背わたを取り除く。Aを揉み込んで流水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。

きゅうりは斜め薄切りにし、ゆで卵とミニトマトは半分に切る。

①を茹でて冷水に取り、ザルに上げる。中華麺も同じ鍋で袋の表示に従って茹で、ザルに揚げて流水で洗い、水気をしっかりと切る。

Bを混ぜてタレを作り、器に中華麺を盛って②、えびを盛り、サラダ野菜をのせてタレを添える。