丸ごとブロッコリーリゾット

ブロッコリーは蕾の部分を小さめの小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて１cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①、温かいご飯、おろしにんにくを入れて炒める。

全体に油が回ったら、Aを加え、蓋をしてふつふつとしたら弱火にする。時々混ぜながらブロッコリーが柔らかくなるまで約５分煮る。

ブロッコリーを軽く木ベラなどで潰し、汁気を飛ばしながら煮て器に盛り、お好みで粉チーズ、粗挽きこしょう、オリーブオイル（分量外）をかける。