ポパイ焼き（ほうれん草お好み焼き）

ほうれん草は根元を切り落として２cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は長さを３等分する。「黄身プルンとたまご」は１個を卵黄と卵白に分けておく。

ボウルにAを入れて混ぜ、①のほうれん草、残りの卵を割り入れて空気を含ませるようにしてさっくりと混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れてなじませ、中火で熱して②の生地を広げる。豚肉、①の卵白をのせ、蓋をして弱めの中火で約３分焼く。

裏返して約３分焼き、こんがりと焼き色がついたら器に盛り、中濃ソース、マヨネーズをかけて卵黄をのせる。