ホタルイカとニラの味噌七味焼きそば

新玉ねぎは薄切りにし、ニラは食べやすい長さに切る。ホタルイカは気になるようであれば目と背骨、くちばしを取り除く。

フライパンに少量のごま油を中火で熱し、中華蒸し麺をほぐして広げいれる。上から抑えるようにしてこんがりと焼き色をつけ、裏返して同様に焼き色をつけて一度取り出す。

同じフライパンに残りのごま油を中火で熱し、新玉ねぎ、ニラ、ホタルイカを順に入れて炒め合わせ、②を戻し入れる。

「味噌七味だれ」を加えて汁気を飛ばすように炒め、器に盛る。