ベリーのグラスチーズケーキ

いちごは半量はヘタを取り除いてスライスし、残りは半分に切る。クッキーは袋に入れて綿棒などで軽く叩いて大きめに砕く。

クリームチーズは常温に戻すか、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで１０〜２０秒加熱し、やわからくする。約半量の砂糖を加え、スプーンなどで滑らかになるまで練る。

生クリーム、残りの砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器などで８分立てに泡立て、②を加えて混ぜ合わせる。

グラスに①のクッキー、スライスしたいちご、③、ブルーベリーを入れ、半分に切ったいちごを乗せてお好みでミントの葉を飾る。