ビーフステーキのローディッドフライ

牛ステーキ肉は常温に戻し、筋にところどころ切り込みを入れる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れて塩、こしょうをふり、お好みの焼き加減まで焼いてAを加えてさっと絡め、一度取り出す。フライパンに残ったソースはとっておく。

耐熱容器にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加えてラップをしないでレンジ６００Wで約４０秒加熱し、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

解凍したフライドポテトに②を食べやすい大きさに切ってのせ、フライパンに残ったソース、③をかけてお好みでパセリや刻んだ紫玉ねぎを散らす。