タルタルシュリンプサンド

えびは殻を剥いて背中に切り込みを入れ、背わたを取り出す。Aを揉み込んで流水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れて炒める。片面に火が通ったら裏返し、塩・こしょうをふり、さらに炒める。

イングリッシュマフィンに切り込みを入れて軽く焼き、リーフレタス、トマト、スライスチーズ、②を挟む。「具だくさんレモンタルタル」をかけ、お好みでハーブを飾る。