ステーキとトマトクリームのホットプレートリゾット

牛ステーキ肉は常温に戻し、キッチンペーパーで水分を抑えて筋にところどころ切り込みを入れる。マッシュルームは半分に切る。

ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルをなじませ、温まったらマッシュルーム、牛ステーキ肉を並べてAをふる。

肉をお好みの焼き加減まで焼いて取り出し、休ませている間に温かいご飯、Bをホットプレートに加え、とろみがつくまで煮て、Cをふって味を調える。

肉を食べやすい大きさに切ってご飯の上にのせる。お好みで茹でたブロッコリーやブラックオリーブ、粉チーズを散らして、オリーブオイルをかける。