オーロラソースのクリスピーチキンソテー　

鶏もも肉は筋切りをして塩、こしょうを振って約１５分おく。

皮面に薄く薄力粉をまぶす。

Aを混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、鶏肉の皮面を下にしておく。アルミホイルを被せて上からギュッと抑えるか、鍋などをのせて４〜５分焼く。

出てきた油は取り除き、皮面にこんがりと焼き色がついて身が半分ほど白くなったら裏返し、２〜３分焼く。

火が通ったら食べやすい大きさに切って器に盛り、サラダ野菜、お好みでレモンを添えて③をかける。