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材　料

２人分

ポイント

オクラは縦半分に切ることで調味料との絡みが非常に良くなります。衣がはがれやすいので、固まるまであまり動かさないようにすると良いでしょう。

作り方

①	オクラは板摺りをする。
②	①のガクを取り除き、さっと洗って水気をしっかりと拭く。
③	縦半分に切り、Aを混ぜてBをまぶす。
④	フライパンに油を中火で熱して②を揚げ焼きにし、油を切ってお好みでレモンを添える。