オクラとあじのガリ和え

あじは切っていない状態であれば７〜８mm幅に切る。塩を振って混ぜる。

オクラはガクを取り除いて板ずりし、ラップで包んでレンジ６００Wで４０秒〜１分加熱する。流水で冷やし、水気をしっかりと切って粗く刻む。長いもは皮を剥いて１cm角に切り、ガリは粗く刻む。

ボウルに①、②、白だしを加えて混ぜ、器に盛る。