ウインナーとじゃがいものチーズ焼き

じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、１cm厚さの輪切りにし、耐熱容器においてラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで約５分加熱する。

モッツァレラチーズは１cm厚さに切って手で割き、キッチンペーパーなどで抑えて水気を取り除く。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を入れて塩を振り、ウインナーを加えて焼き、全体に焼き色をつける。

一度火を止めてAを入れて混ぜ、②を散らして蓋をする。弱火で４〜５分焼いてチーズを溶かし、お好みで粗挽きこしょう、パセリを散らす。