アジフライの夏野菜カレータルタル

ピーマンは粗く刻み、水にさらし水気をしっかりと切る。ミニトマトは５mm角に切り、ザルに上げて水気を切る。ヨーグルトは塩を混ぜ、キッチンペーパーを敷いたザルに入れる。ザルより小さめのボウルにのせ、ラップをかけてヨーグルトの倍量のおもしをのせる。約１０分おいて水切りする。

ボウルに「黄身プルンとたまご」を割り入れ、黄身を半分に割って軽く混ぜる。ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで４０秒〜１分加熱し、フォークなどでポロポロにする。

①、②、Aを混ぜてソースを作り、温かいご飯にBを混ぜる。

器にご飯、アジフライ、お好みでサラダ野菜、パクチーを盛ってソースをかける。