ぶりの油淋ソース
調理時間15分
（魚を置く時間を除く）
油淋鶏をぶりでアレンジ！揚げ焼きにしているので後片付けも楽ちんです。
材 料| ぶり | ２切れ |
| 長ねぎ | １/３本 |
| A：信州生まれ 「りんご酢」 |
大さじ２ |
| A：しょうゆ | 小さじ２ |
| A：ウスターソース | 小さじ１/２ |
| A：おろししょうが | 小さじ１/３ |
| A：砂糖 | 小さじ１ |
| A：パセリのみじん切り または乾燥パセリ （お好みで） |
適量 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
ポイント
信州生まれ「りんご酢」は、りんごの爽やかな酸味と甘み・フルーティーな香りが特徴で、サラダやカルパッチョ、和え物などさまざまなお料理に使えます。油ののったぶりにも「りんご酢」の香りや味わいが非常によく合います。
作り方| ① |
ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振って約１０分おき、出てきた水分をキッチンペーパーなどで取り除く。
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| ② |
長ねぎはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせておく。
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| ③ |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①に片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きにする。火が通ったら油を切って器に盛る。
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| ④ |
③に②をかけ、お好みで白髪ねぎを添える。
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