ぶりのゆずしゃぶ鍋

しめじは石づきを落としてほぐし、大根は皮を剥いてスライサーなどで薄く半月切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。

ゆずは果肉を絞り、Aと合わせてポン酢にする。皮は千切りにする。

ぶりは薄くそぎ切りにする。

鍋に水を入れて煮立たせ、「だしパック」を加えて弱火で約５分煮、取り出す。

④に②のゆずの皮を入れ、①加えて③をくぐらせ、火が通ったらポン酢につけていただく。