ぶりのねぎま風鍋

ぶりに塩をふって約１０分おき、出てきた水分をキッチンペーパーなどでおさえる。

長ねぎは４cm長さに切り、しいたけは石づきを切り落として半分に切る。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ねぎを入れて焼き色をつける。

鍋に「寄せ鍋つゆ」を入れて煮立たせ、③、①、絹豆腐を順に入れて煮る。煮立ったら火を弱めてアクを取り除き、火が通った具材からいただく。お好みで締めはゆで蕎麦を入れる。