なすのヨーグルトカレー

鶏もも肉は一口大に切り、Aを揉みこむ。

しょうがとにんにくはみじん切りにし、トマトは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、なすは１cm幅の輪切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、なすを入れて全体に油が回ったら一度取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油、②のしょうが、にんにくを入れて炒め、香りがしたら玉ねぎを加えて火を強めて炒める。焦げそうになったら水（分量外）を入れながらきつね色になるまで炒める。

トマトを入れて潰しながら水分を飛ばすように炒め、①を加えて炒める。肉の色が変わったらヨーグルト、B、③を加え、ふつふつとしたら弱火で約１０分煮る。

肉に火が通ったら、器にご飯を盛ってカレーをかける。