なすと厚揚げのピリ辛甘酢炒め
調理時間10分
お酢を使ってさっぱりと！なすと厚揚げを使用した簡単レシピです。
材 料| なす | ２本 |
| 厚揚げ | １枚 （約２００g） |
| ごま油 | 大さじ１ |
| A：信州生まれ 「使えるべんり酢」 |
大さじ２ |
| A：しょうゆ | 小さじ１ |
| A：豆板醤 | 小さじ１/２ |
| A：片栗粉 | 大さじ１/２ |
| A：水 | 大さじ４ |
| 青ねぎ | 適量 |
ポイント
Aのタレを加えるときは、とろみがダマにならないようによく混ぜて、一度火を弱めてから加えると良いでしょう。
作り方| ① |
なすは半分に切って皮面に細かく斜めに切り込みを入れて一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。 |
| ② |
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、①のなすの皮面を下にして全体に油がまわるように炒め合わせる。
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| ③ |
厚揚げを加えてさっと炒め、さらにAを加えて軽く炒める。
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| ④ |
器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。
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