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材　料

2人分

ポイント

だしパックの旨みで味付けも控えめですが、たらやきのこの旨味とあわさって体に染みます。長いもを加えたら、さっと煮るようにします。長時間煮てしまうと汁が濁ってしまうので注意してください。

作り方

①	たらは食べやすい大きさに切る。塩をふって約１０分おいて出てきた水分をキッチンペーパーなどで取り除く。
②	きのこは食べやすい大きさにし、長いもは皮を剥いてすりおろす。にんじんは5mm幅の輪切りにし、お好みで花形に型抜きする。
③	鍋に水、「だしパック」、②のきのこ、にんじんを入れて中火で熱し、煮立ったら①を加えて弱火にして約５分煮る。出てきたアクは取り除く。
④	A、長いもを加えてさっと煮て、器に盛り、お好みで三つ葉を散らす。