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材　料

6個分

ポイント

春巻の皮を折る時は、必要に応じて水溶き薄力粉をつけながら折るとしっかり形を整えやすいです。ブルーベリージャムの量は折りやすい分量で調整してください。たっぷり入れた大さじ３でも美味しいですし、大さじ２の分量ですとさっぱりといただけます。

作り方

①	バナナは1cm角に切る。
②	春巻の皮を折り紙のかぶとの要領で折り、袋状になっているところに①、「信州産ブルーベリー」ジャムを入れる。
③	手前から折り込んで水溶き薄力粉（分量外）で口を閉じる。
④	フライパンにサラダ油を底から５mmほどまで入れて②を入れて中火で熱し、弱火〜弱めの中火で揚げ焼きにする。
⑤	きつね色になったら油を切って器に盛る。