うなぎの回鍋肉風

キャベツは芯の部分を薄切りにして葉の部分は一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。うなぎの蒲焼は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、キャベツの順に入れて炒めて一度取り出す。

うなぎの皮面を下にして焼く。

②を戻し入れて「万能中華風調味料」を加えてさっと炒める。

器に盛り、お好みで刻んだ花椒（または粉山椒）をのせる。