飛鳥鍋

白菜は芯の部分は１cm幅に切り、葉の部分は５cm大に切る。にんじんは５mm厚さの輪切りにし、お好みで型抜きをする。しいたけは軸を切り落とし、春菊は５cm長さに切る。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れて煮立たせ、「だしパック」を加えて弱火で約５分煮て取り出す。

③に鶏ガラスープの素、鶏肉を入れ、煮立ったらアクを取り、白菜、にんじん、しいたけを加えて蓋をし、約１０分煮る。

火を弱めて味噌を溶かし入れ、牛乳を加えて温め、春菊を加えてさっと煮る。