豚肉とほうれん草の常夜鍋風スープ

ほうれん草はボウルにつけて根元の汚れを落とし、さっと茹でる。ザルに上げて水気を絞り、５cm長さに切る。

しいたけは軸を切り落として半分に切り、絹豆腐と豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に水、②のしいたけを入れて煮立たせ、「だしパック　味付き」、おろししょうが、豚薄切り肉を加えて弱火で約５分煮る。途中アクが出てきたら取り除く。

「だしパック」を取り除き、①のほうれん草、②の絹豆腐を加えてさっと煮、塩で味をととのえる。