蒸し鶏のたたきオクラソース

鶏胸肉は表面の水分をキッチンペーパーなどで抑え、厚みのある部分は開く。皮にフォークなどで数カ所穴を開け、耐熱容器に皮面を下にして置き、Aをまぶして刷り込む。

①の鶏肉の周りに水大さじ１（分量外）を入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで５〜６分加熱し、そのまま粗熱を取る。

オクラはガクを取り除き、塩（分量外）を振って板ずりして洗う。耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで４０秒〜１分加熱する。

③を流水で冷やし、水気をしっかりと切って粗く刻み、Bを混ぜる。
⑤②を食べやすい大きさに切り、④をかける。

②を食べやすい大きさに切り、④をかける。