ブルーベリーソースのポークソテー

豚ロース切り身の脂身に数カ所切り込みを入れ、筋を切る。塩をふり、１０分ほどおく。

マッシュルームは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①、マッシュルームを入れて肉の片面を２〜３分ずつ焼く。

肉に火が通ったら取り出してマッシュルームとともに器に盛り、フライパンにAを入れて軽く煮詰めてかける。お好みでベビーリーフを添える。