タラと白菜のレモンバター蒸し

白菜は食べやすい大きさに切り、レモンは輪切りにする。バターは小さく切り、塩まだらは表面の水分をキッチンペーパーなどでおさえ、食べやすい大きさに切る。

フライパンに白菜を並べて塩をふり、鱈、レモンをのせる。白ワインをまわしかけ、バターを小さく切ってのせる。

蓋をして中火で熱し、煮立ったら５〜６分加熱し、具材に火が通ったらお好みで刻んだパセリを散らす。