ズッキーニと生ハムのカルパッチョ

ズッキーニは薄く輪切りにするかスライサーで薄くスライスし、塩をふっておく。水分が出てきたらキッチンペーパーなどでおさえる。オレンジは皮を包丁で剥き、薄皮ごと薄切りにする。

生ハムは３枚をくるくると巻いて花の形にし、残りは半分の大きさに切る。

①、②を器に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけてこしょうをふる。