ステーキ肉のビーフストロガノフ

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。牛ステーキ肉は１〜２cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

フライパンにバター、にんにくを入れて中火で熱し、香りがしたら玉ねぎを入れて炒める。透明になってきたら牛肉を加えて炒め、火が通ったらマッシュルームを加えて炒める。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒め合わせ、牛乳を加えてふつふつとしたら弱火にし、とろみがつくまで煮る。

Aを加えてひと煮立ちさせ、器にご飯と共に盛り、お好みでパセリを散らす。