ぶりとさつまいものごま照り焼き

ぶりに塩をふって約１０分おき、出てきた水分をペーパータオルなどでおさえる。

さつまいもは１cm厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切る。

①に薄力粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を中火で熱して②とともに並べ入れる。

３〜４分したらぶりを裏返し、さらに約２分焼く。キッチンペーパーで出てきた油を取り除き、Aを混ぜ合わせて加える。

煮立たせてタレをかけながら焼き、タレにとろみがついて具材に火が通ったら火を止め、白いりごまを加える。

器に盛り、お好みで三つ葉を添える。