さんまの干物としょうがの炊き込みご飯

米は研いで３０分以上浸水させ、ザルに上げて水気をしっかりと切る。しょうがは千切りにする。

さんまの干物は半分に切り、サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンか、魚焼きグリルなどで皮面を焼き色がつく程度に焼く。

炊飯釜に①、Aを入れ、昆布をのせてその上に②をのせ、炊く。

炊き上がったらさんまと昆布を取り出し、さんまは骨をとって粗くほぐし、ご飯と混ぜる。器に盛り、お好みで刻んだ大葉を散らす。