きのこたっぷり時短おでん

大根は皮を剥いて２cm厚さに切り、十字に切り込みを入れる。耐熱容器に大根と「寄せ鍋つゆ」１００mlを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで６〜８分加熱する。

きのこは食べやすい大きさにし、ちくわは斜め半分に切り、はんぺんは対角線状に切って４等分する。油揚げは半分に切って対角線上に切り、流温水でもみ洗いして水気を絞る。

鍋に①をつゆごと入れ、残りの鍋つゆ、②のきのこ、油揚げを加え、蓋をずらしてのせて火にかける。

煮たったらちくわを加えて弱火で約１０分煮て、はんぺんを加えて温め、お好みで柚子こしょうを添える。