うなぎの海苔たまトースト

うなぎの蒲焼をフライパンに入れて酒を振り、蓋をして弱火で約５分蒸し焼きにし、一口大に切る。

フライパンの汚れを落とし、サラダ油を中火で熱して、Aをよく混ぜて加える。大きく混ぜて半熟状のスクランブルエッグにする。

食パンにマヨネーズを塗って焼き海苔、②、①をのせ、トースターでパンがこんがりとするまで焼く。