あさりと新じゃがのリゾット風

じゃがいもは皮付きのまま５mm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがしたらじゃがいも、玉ねぎ、あさりを入れて炒める。

白ワインをかけて蓋をし、２〜３分蒸し焼きにし、あさりの口が開いたらあさりを取り出す。

Aを加えてふつふつとしたら弱火にし、蓋をしないで４〜５分煮る。じゃがいもに火が通ったら③のあさりを戻し入れてさっと煮る。

器に盛り、お好みでパセリを散らす。