ハロウィンパンケーキ

かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで３〜４分加熱し、フォークなどで潰して粗熱を取る。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、①を加えてさっくりと混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、一度火を消して少し冷ましてから②の生地の１/３量を流し入れ、弱火で熱する。

表面に小さな穴があいて焼き色がついたら裏返し、両面火が通るまで焼く。これを計３枚作る。

器に④を重ねて盛り、ホイップクリームを絞ってお好みでシナモンをかけてクッキーをのせて、「はちみつ アカシア」をかける。