鮭とほうれん草のレモン蒸し

鮭に塩を振って約１５分おき、水分をキッチンペーパーなどで取り除く。

ほうれん草は食べやすい長さに切る。

フライパンにバターを中火で熱し、鮭をさっと焼き、一度取り出す。

ほうれん草を入れて鮭、レモンの輪切りをのせる。白ワインを振って蓋をし、弱めの中火〜中火で約５分蒸し焼きにする。

A、塩、こしょうを耐熱容器に入れてよく混ぜる。クリームチーズを加えてラップをしないでレンジ６００Wで１分２０秒加熱する。よく混ぜ合わせてチーズを溶かす。

器に盛り、お好みでレモン、ハーブを添え、チーズソースをかけていただく。