シーフードミックスとさつまいものチャウダー

さつまいもは皮ごと２cm角に切り、玉ねぎとエリンギは２cm角に切る。

鍋にバターを中火で熱し、①、シーフードミックスの順に入れて炒める。

全体に油がまわったら、水を入れて煮立たせアクを取り除き、蓋をして弱火で約５分煮る。

具材に火が通ったら、一度火を止めてクリームシチューのルゥを割り入れて溶かす。

牛乳を加え、再び火をつけてとろみがつくまで煮、器に盛ってお好みで刻んだパセリを散らす。